做蛋糕最麻烦的就数打蛋了，想做出蓬松的蛋糕，需把蛋白分离出来加上砂糖打到硬性发泡才行，手作的竹制打蛋器还算好用，顾栋学了一会也可以帮忙打蛋。顾衡把碳炉生起来，放上平底锅预热并抹上猪油，温度差不多了，蛋白也打好了，加了搅拌好的蛋黄跟面粉倒入厚底锅，然后盖上盖子等着就行了，虽然有信心，第一锅顾衡还是很紧张是否能做出理想中的效果。
顾栋看着姐姐紧张的盯着碳炉，自己也抿着嘴一言不发地搬个小板凳坐在碳炉边上等着。
顾衡看着脸上沾着面粉，陪着她盯着锅炉的顾栋，突然觉得很心暖，以前的她有一个哥哥，比她大四岁，很是疼她，小时候拗不过她，瞒着爸妈买冰淇淋给她吃，总是陪着她在外面吃完还把她脸擦干净才带回去。顾衡伸手替小家伙擦擦脸上的面粉，轻声说，“等姐姐赚了钱，就送你去学堂读书好不好？”
顾栋闻言愣了下低头，小声说，“我不想去。”
“为什么不想去？以前在顾家村，你不是也去过学堂吗，咱只是换个地方而已，书还是要读的。”
“我想留在家帮你忙。”
“傻瓜，你才几岁啊，”顾衡严肃起来，“姐姐知道你能干，但是你这么大的孩子正是念书学道理的时候，要学道理就要去学堂，明白吗？”
也许是顾衡难得的一脸严肃，顾栋没再吭声。
“还有爹娘，他们也希望你好好读书的，你还记的吗，你第一次去学堂，娘多开心啊？”
顾栋这才迟疑着点点头，“那得等咱们赚到很多钱了我再去。”
“那是当然。”顾衡用嘴努努边上的平底锅，“闻到香味了吗？”
“嗯，闻到了。”
顾衡牵起嘴角笑笑，“你看姐姐会做点心，聪明的很，以后会赚很多很多钱的，不止要送你去学堂，还要买房子，买大房子，再买....额反正过好日子，知道不”
顾栋闻言乖巧的点点头。
顾衡忍不住捏捏小家伙的脸，“过来，蛋糕快烤好了。”
香味愈浓，明月丫头随着香味寻过来了，人还没到呢声音就传过来了，“衡姐姐你们在做什么呀，这么香，我在里屋都闻到啦！”
顾衡对着院子里的小丫头喊道，“明月快进来，我做了蛋糕，坐着等，一会就能吃。”
“蛋糕？” 小丫头进了门，一脸问号，“蛋糕是什么糕点吗？”
“等着，马上就能吃。”顾衡起身掀锅盖，移开锅盖的刹那，久违的味道让顾衡有恍如隔世的感觉，圆圆的平底锅里，胖胖的蛋糕体涨到了预想的高度，浓郁的蛋香味迅速弥漫满屋。
“都躲开点，别站在这，小心锅烫。”顾衡拿布裹着把锅端下来，直接倒扣在铺了布帘的八仙桌上，一大块香气四溢的蛋糕就在眼前，对着俩小人笑道，“呐，这就是蛋糕了。”
顾衡拿刀切了两小块，推过去给俩人，“尝尝看，小心热，先吹凉了。”
明月抢先拿起来咬了一口，然后张开嘴呼呼吹了几声，“好烫好烫!”
“慢点，这儿还多着呢。”转头看看顾栋，也拿起来咬了一口，顾衡问，“怎么样？”
顾栋咧开嘴，点头，“真好吃。”
“嗯嗯！是好吃，”明月似是这才品出味来，连连点头，“这蛋糕是什么呀，衡姐姐你果然很厉害啊，这样的点心我见都还没见过呢。”
顾衡这才切了一块放进自己嘴里，虽然没有烤箱烤出来的绵软，但是基本上已经达到她的预期了，甜度也刚刚好，买砂糖的时候她还肉痛银子来着，但没办法再贵也要买，要不然效果可没这么好。
两个小家伙吃的开心，顾衡也松了一口气，看来她在平远的第一桶金有指望了。
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